执法人员对猪肉市场进行检查

　　近日，市区一则“双汇瘦肉精”猪肉的猪肉自本消息引发市民关注。“如何才能买得放心、地和吃得放心？”不少市民电话咨询。邛崃为此，放心记者走访了我市部分农贸市场。市区
　　“知道‘双汇瘦肉精事件’后，猪肉自本我专门留意了电视上专家教大家鉴别‘瘦肉精’猪肉和健康猪肉的地和不同。”5日，邛崃在市区苍坪路农贸市场挑肉的放心一位市民对记者说，他从《雅安日报》上了解到，市区雨城区市场销售的猪肉自本生猪肉和肉制品主要来源于本地和邛崃等地区。近日，地和相关部门还对市区各大超市、邛崃农贸市场的放心所有猪肉类产品进行了抽检，未发现问题猪肉，所以家人都放心购买。
　　“知道‘瘦肉精’猪肉的事，不过对于我没什么影响，我们这儿的猪肉基本来自本地，我们还是比较放心的。”一位前来买菜的女士说。
　　在一个生猪肉摊位前，记者看到几名市民正在挑选猪肉和排骨。“猪肉销量没有受到影响。”摊主告诉记者，雅安市区的生鲜肉都是来源于本地和邛崃，是经过检疫合格的。销量和平时没有什么太大的区别。
　　记者从雨城区农业局动物卫生监督执法大队了解到，雨城区自2007年开始建立瘦肉精检测体系以来，不定期地针对屠宰的生猪进行严格检测，包括瘦肉精和瘦肉精替代品检测等多项内容。目前检测瘦肉精的手段主要采用试纸检测的检验方式。自2007年以来，雨城区各部门对生猪肉所作的抽查中，并未发现一例“瘦肉精”情况。
　　此外，为了让市民吃上放心猪肉，近日，执法大队对市区各大超市、农贸市场的所有猪肉类产品，包括生鲜肉、冷鲜肉、肉类制品进行抽检，未发现问题猪肉，市民可以放心购买。
　　记者宋丹青

　　如何鉴别“瘦肉精”猪肉
　　
　　消费者在购买猪肉的时候应该怎样挑选，记者咨询了多位专家。
　　首先，看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，太少就要小心了。
　　其次，看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。
　　另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。
　　最后，如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。